商業(yè)管理公司教你百貨如何突破傳統(tǒng)的思維框架和業(yè)務模式

　　日新月異的今天，傳統(tǒng)百貨的經(jīng)營模式再也無法滿足時下年輕人的心理需求，各家爭相調整自身模式，尋求升級與發(fā)展之道，綜合來看，主要方式有從嘗試融合線上線下銷售渠道，走向全渠道的整合與變革;從以往純百貨的經(jīng)營模式，走向穩(wěn)健務實的轉型升級，并進入轉型深水區(qū)。在“新零售”時代下拓展百貨業(yè)變革的新視野，尋求新的商業(yè)模式已成為行業(yè)共識，本文就是與大家討論其中的幾個特色案例。

　　現(xiàn)狀

　　這幾年，“百貨不能為消費者提供像網(wǎng)購那樣的性價比，那就創(chuàng)造一些新價值，比如體驗、優(yōu)質場地的價值等”。

　　經(jīng)歷了零售業(yè)態(tài)的多元分割與電商沖擊后的百貨業(yè)在經(jīng)過近幾年的零售戰(zhàn)略整合與變革后出現(xiàn)了結構性改善?？梢苑譃槿悹顟B(tài)。

　　通過對百貨業(yè)態(tài)本身的深度調整與整合呈現(xiàn)出營收、毛利的雙增長，這表示這一類百貨本身的戰(zhàn)略整合與自我變革能力非常強，具有百貨業(yè)態(tài)轉型升級的引領性與示范性。

　　第二類:通過內部的業(yè)態(tài)調整與服務能力強化，實現(xiàn)了毛利經(jīng)營改善，以此提升百貨自身的生存狀態(tài)，主要是因為此類百貨通過外部資源的整合與內部管理的變革，實現(xiàn)企業(yè)自身成本結構的優(yōu)化，以此拉動毛利的改善。

　　第三類:整體調整與轉型尚未扭轉下滑的經(jīng)營態(tài)勢，這種狀態(tài)的持續(xù)對百貨業(yè)態(tài)的轉型產生極大壓力。

　　基于當下線下購物中心、品牌專賣店的加速布局，新零售背景下線上零售回歸線下的現(xiàn)狀下，線下百貨通過幾年的調整轉型也基本完成了一輪的業(yè)態(tài)調整，在消費者體驗化購物改善方面有了明顯突破，但同時百貨零售業(yè)態(tài)對于促銷的過度依賴也極大的抵消了體驗化的消費感知。

　　重振之道

　　1 多業(yè)態(tài)發(fā)展

　　百貨的業(yè)態(tài)都以品牌購物為主，極少配置體驗性的業(yè)態(tài)。而如今，百貨為了變革也做出多方面的努力，包括增加自營品牌，在英美等國引進多個品牌做買手制，同時也增加了一些特殊業(yè)態(tài)，比如餐飲、娛樂等體驗性業(yè)態(tài)。

　　案例：曼谷市中心的 Central Embassy定位為曼谷的貴婦級百貨，整個六層進行了改造，推出了一個適合不同消費人群的空間 Open House，近 4600 平方米的空間，規(guī)劃有 14 間餐廳和酒吧，一間畫廊，一間書店，一處聯(lián)合辦公空間和一塊兒童區(qū)。

　　目前的商業(yè)都在研究如何增長消費者的停留時間，因此百貨未來也需要思考如何盡可能的增加消費者逗留的業(yè)態(tài)，降低購物的業(yè)態(tài)占比，增加更多的多元化業(yè)態(tài)。

　　2 線上線下全渠道發(fā)展

　　當實體店的轉型升級趨向成熟，一些領先業(yè)界的百貨店已經(jīng)走向全渠道的整合與變革。全渠道零售戰(zhàn)略的重點是以顧客需求為出發(fā)點，通過全方位，多渠道的整合，打通包括實體店、線上網(wǎng)站、移動端網(wǎng)站、移動支付及社交媒體，以至產品體系的集成，為顧客在消費全過程提供更貼心的購物體驗。

商業(yè)管理公司

　　案例：王府井集團成立全渠道中心，將原來的市場部、電商公司和全渠道項目組合并重組，升級為集團總部中的一個重要業(yè)務中心，以統(tǒng)籌集團各業(yè)態(tài)的全渠道建設。王府井集團全渠道中心的重點任務包括：

　　1、提高顧客經(jīng)營能力，實現(xiàn)線上線下顧客的充分互動;

　　2、提高渠道建設能力，通過移動支付、數(shù)據(jù)分析等手段，有效跟進新技術應用;

　　3、加大電子商務發(fā)展力度，與實體店資源有效結合，實現(xiàn)重點突破;

　　4、保留原市場部在市場推廣、營銷和重大公益活動方面的組織策劃能力;

　　5、實現(xiàn)組織機構創(chuàng)新，與實體店、合作方，實現(xiàn)有效融合，發(fā)展新型組織。

　　互聯(lián)網(wǎng)已被賦予了全新的歷史使命，商業(yè)地產也在互聯(lián)網(wǎng)和自身模式的融合中反復試探摸索，以實現(xiàn)未來商業(yè)模式的顛覆性創(chuàng)新。百貨商場要想生存就必須要創(chuàng)新，不能再以老的思想等待客戶自己上門，需要給予項目新的活力，吸引更多的客群和品牌，這才是百貨店更好的出路。

　　3 打造獨特個性，升級商品、服務和體驗

　　定位：一個以價值觀統(tǒng)領商業(yè)模式的時代已悄然來臨。在目前這種零售環(huán)境變換的過程中，百貨店已經(jīng)不能再簡單地標準化復制，百貨店必須找準自己的價值定位，找到自己的核心價值觀，跟上并引領消費需求的變化步伐。

　　精準“畫像”：通過商業(yè)大數(shù)據(jù)的運用，更有針對性的提供商品從所有人的店到專屬一類人的店。

　　顏值：百貨比購物中心更需要場景化設計，在這個顏值即是正義的時代，百貨較為大眾化的設計讓消費者產生視覺疲勞，入店難成為百貨頭痛的問題。相比購物中心百貨動線簡單、沒有多中庭，因此場景化設計成為提升百貨顏值的重要手段。

　　未來百貨應將商業(yè)嫁接更多跨界的元素，給予消費者人性化的關懷，豐富多元化的體驗，形成新的商業(yè)空間和氛圍。

　　服務：注重會員的發(fā)展和穩(wěn)固，通過做好超級會員的服務，提升消費者的重復購買率;其次也應當建立雙向互動的會員網(wǎng)絡體系，線上線下全面收集顧客數(shù)據(jù)，

　　比如根據(jù)用戶在App和其他電商等平臺的購物記錄，識別顧客需求，從而提供更個性化的商品推薦和服務。

　　4 品類重組與融合

　　品類重組也是百貨變革的出路之一，如今應當把百貨中部分區(qū)塊品類打散重組，女裝、飾品和鞋等不同品類都可以進行組合，根據(jù)不同的消費者設計不同的消費場景，從而滿足消費者的多元化需求。

　　案例：可以借鑒MUJI模式，通過對售賣家居用品、生活用品等的品類重組，傳遞出LifeStyle的生活方式，打造一種具有識別性的生活態(tài)度來引導消費者，從售賣商品到售賣生活方式，從不同的組合內容吸引不同的目標消費者，滿足其不同的需求場景。

　　5 跨界融合模式創(chuàng)新

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)在各行業(yè)的滲透，百貨業(yè)跨界融合以打造生態(tài)系統(tǒng)、培育新的業(yè)務增長點成為一種發(fā)展趨勢。近年來，越來越多百貨店運用并購、策略投資、成立合資公司等資本運作手段以達到利益共享、獲得新的技術和人才、擴大業(yè)務領域、完善生態(tài)系統(tǒng)、增強企業(yè)競爭力。

　　為了豐富百貨企業(yè)的經(jīng)營業(yè)態(tài)和范圍、提升企業(yè)競爭力，當下，百貨業(yè)跨界布局多領域、多元化業(yè)態(tài)發(fā)展態(tài)勢非常明顯，各大百貨企業(yè)紛紛在百貨業(yè)態(tài)的基礎上拓展跨業(yè)態(tài)經(jīng)營，包括購物中心、奧特萊斯、跨境電商體驗店、便利店等等。

　　6 深耕國內外供應鏈，與品牌深度合作

　　與優(yōu)質品牌供應鏈深度合作，向產業(yè)鏈縱向延伸也成為當下百貨業(yè)界轉型升級的普遍舉措。以百貨業(yè)務為中心，向上游延伸，向下游拓展，并加強對內外各環(huán)節(jié)的管控，以更好地整合資源、降低成本、提高效率。百貨企業(yè)通過整合資源，對供應商進行統(tǒng)一管理，降低采購成本和運營費用。

　　7 引進快閃店、買手店，打造新模式

　　看準消費者追求限時、限量、與新奇潮流的消費習慣，越來越多百貨店引進快閃店，為消費者提供更多特色品牌選擇，有助提升人流。對百貨店來說，快閃店以短期租賃形式租予品牌商，用藝術與創(chuàng)新的店面設計，并加入體驗元素，提升銷售坪效。根據(jù)中國商業(yè)地產研究中心的研究，快閃店平均能為購物中心和百貨店帶來了10%-15%的營業(yè)額增長。

　　為了迎合消費者個性化的購物需求，一些百貨企業(yè)大力推行買手制，自己組建團隊，然后招募買手，從傳統(tǒng)租賃模式轉型到以品牌集合店模式經(jīng)營的百貨店。經(jīng)營買手店模式成為一些百貨店差異化競爭的有力武器。品牌集合店抓住現(xiàn)代消費者追求個性、時尚、潮流的購物心理，同時擁有豐富產品線，可延長顧客的逗留時間，有助于百貨企業(yè)差異化經(jīng)營。

　　綜述

　　隨著消費持續(xù)升級，中國消費者特別是新興的中產階級越來越追求全方位購物體驗的時尚生活方式，百貨企業(yè)必須進一步突破傳統(tǒng)的思維框架和業(yè)務模式，積極推動創(chuàng)新，利用技術來驅動商業(yè)變革，邁向“新零售”時代。其中，打通線上線下與物流服務無疑是未來發(fā)展的主流方向，拓展全渠道零售亦迫在眉睫。進行全面轉型升級，推動智能化、數(shù)據(jù)化、線上線下一體化的“新零售”業(yè)態(tài)向前大步邁進。